荠尼

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荠尼,又名山生菜、杏叶沙参、杏叶菜等,多年生草本,根肥大,叶长圆柱形或纺锤状圆柱形。茎直立,有时具分枝,无毛或近无毛。基生叶心状肾形,宽大于长;茎生叶互生,有长柄,叶片心状广卵形或心状卵形,边缘具牙齿状锐锯齿或不整齐锐尖重锯齿,圆锥花序顶生,花序大而疏散,分枝近平展或不分枝而呈总状;花萼无毛,花柱与花冠近等长;花盘短圆筒状或圆筒状,平滑无毛,黄褐色。
中文学名
荠尼
别    称
山生菜、杏叶沙参,杏叶菜
植物界
桔梗科
沙参属
分布区域
中国于内蒙古、河北、山东等地

荠尼植物形态

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荠尼 荠尼
年生草本,高(50)70-100(120)厘米。根肥大,叶长圆柱形或纺锤状圆柱形。茎直立,较刚硬,稍呈之字形弯曲,下部粗可达7毫米,有时具分枝,无毛或近无毛。基生叶心状肾 形,宽大于长;茎生叶互生,有长柄,长2-6厘米;蒴果卵状圆锥形,种子长圆形,稍扁,花期7-8(9)月,果期9-10月。是春季中人们经常食用的山野菜品种之;叶片心状广卵形或心状卵形,长4-7(12)厘米,宽3-7.5厘米,基部心形、浅心形或近截形,先端钝尖、短渐尖或急尖,边缘具牙齿状锐锯齿或不整齐锐尖重锯齿,两面无毛或表面沿脉疏生短毛。圆锥花序顶生,花序大而疏散,分枝近平展或不分枝而呈总状;花萼无毛,萼筒倒三角状圆锥形,裂片5,披针形或长椭圆状披针形,长6-10(13)毫米,宽2-3(4)毫米,全缘,脉明显;花冠鲜蓝或淡蓝紫色,广钟形,长2-3厘米,无毛,5浅裂,裂片广三角状,先端急尖;雄蕊5,花丝下部加宽,密生白色柔毛;花柱与花冠近等长;花盘短圆筒状或圆筒状,长1.5-2(3)毫米,平滑无毛,黄褐色。蒴果卵状圆锥形,长约7毫米,径约5毫米。种子黄棕色,两端黑色,长圆形,稍扁,长0.8-1.5毫米,有一条棱,棱外绿黄白色。花期7-8(9)月,果期9-10月。
分布范围
分布于中国内蒙古河北山东安徽、江苏,朝鲜俄罗斯(远东地区)也有分布。
食用方法
幼嫩茎叶为食用部分,可生食、拌食,口感清香爽口。属多年生野菜。可以进行四季生产。

荠尼功能主治

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强中、消渴:(男子出精后,阴茎仍然坚挺,称为“强中”;如同时有多饮多便现象,即属“消渴”,能发痈疽)。用猪肾一个,黑大豆一升,加水一斗半,煮成一半。去渣留汁,再加荠、
荠尼 荠尼
石膏各三两,人参茯苓磁石知母根、黄芩、栝楼根、甘草各二两,同煮汁至三升。分三次服。又方:荠、大豆、茯苓、磁石、栝楼根、熟地黄、地骨皮玄参、石斛、鹿茸各一两,人参、沉香各半两,共研细,加煮烂的猪肚子,捣匀成丸,如梧子大。每服七十丸,空心服,盐水送下。此方名“荠丸”。
疔疮肿毒:用生荠根捣汁内服,外用药渣敷疮。三次可愈。
脸上黑泡:用荠、肉桂各一两,研细。每服一茶匙,醋汤送下。
中钩吻毒:(钩吻的叶子类似一种芹类,误采食后有生命危险)。用荠八两,加水六升,煮成三升。每服五合,一天服五次。

荠尼食疗选方

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荠尼 荠尼
石子荠尼汤
功效:阴虚火旺而致阴举不衰。
服用方法:水煎服
药品出处:出自《世医得效方
原料:荠尼肉:15g、石膏:15g、人参:15g、茯神:6g、天花粉:6g、黄芩:6g、磁石:9g、知母:9g、葛根:6g、甘草:3g、黑豆:12g、腰子:1g

荠尼栽培技术

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荠尼选地与茬口

荠尼 荠尼
尼对土壤的要求不高。只要求土层深厚、有机质含量1.1%以上、碱解氮70毫克/千克以上、有效磷15毫克/千克以上、有效钾15毫克/千克以上,pH值6.3-6.5微酸性轻壤、中壤、棕壤土类种植均可。前作以烤烟洋芋芋头为好,其次是玉米,切忌重茬。这样的土地条件种出的荠尼,质地白皙,粉性足,肉厚,木质部细,通根洁白无黄梢,参根干重高。椐测定砂土种沙参的鲜干比为4:1;而轻壤、中壤地的鲜干比则为3:1,水分少,干重高。

荠尼整地与施肥

荠尼是直根系植物,根可长达1米,要求土层要深,整地要细透50厘米以上。同时,在深翻土地前每亩施入土杂肥3-4吨,碳铵60千克,普钙基肥占70%施入,翻犁后整平耙细。理成宽80-100厘米、高20-25厘米的墒,待植。

荠尼繁殖方法

用种子
荠尼 荠尼
繁殖。可采取春播(2-3月)或秋播(10月中旬至11月下旬)播种,云南多数地区采取春播。
确保密度:在理好的墒上采取宽幅或窄幅开沟条播。宽幅每条18厘米,每墒播2-4条,窄幅每条10厘米,每墒播3-5条;沟幅深3-4厘米,沟底要平,土垡要细,沟距10-15厘米,亩播种4千克左右。播种后盖严踏实,先盖1厘米细土,踩实后再盖1厘米细砂。
苗期管理:苗出土后需有良好的墒情作保证,保持土壤湿润,出现第1片真叶时即可间苗,3-5片时定苗,株距为10-15厘米,每亩留苗14-16万株。

荠尼田间管理

中耕除草:早春气温回升后,若地面板结,要用钉耙松土保墒。荠尼是密植作物,行距小、茎叶嫩、易断,不宜用锄中耕,必须随时除草。荠尼较抗旱,以田间持水量65%为适宜,但在早春干旱时,注意补水促苗,以喷灌或泼浇为好。使土壤上干下湿,促根下扎伸长。多雨季节要特别注意排水。
追肥:结合雨前雨后或浇水进行,每亩以15-20千克尿素作提苗肥,一般分2次追施,分别于定苗后和旺长前施用。后期就不再追肥,只分别在旺长中、后期和花蕾期,用0.2%磷酸二氢钾叶面喷施,根外追肥3-4次。

荠尼病害防治

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根结线虫病
5月
荠尼 荠尼
初开始发生。线虫侵入植株根部,吸食汁液、刺激细胞形成根瘤,使苗发黄,甚至死亡。防治措施:忌连作或前作为豆科作物;整地施肥时,每亩用15%杀线虫颗粒剂、或3%呋喃丹颗粒剂2-3千克,均匀撒施后翻犁。
缩叶病
是一种由红蜘蛛传毒引起的病毒病。病株叶片皱缩、扭曲,生长迟缓,植株矮小畸形。防治措施:选无病植株留种;于苗期,即5月上、中旬发生红蜘蛛时,喷洒20%螨死净悬浮剂2000-3000倍液,或10%松脂合剂乳油500-800倍液。苗期发病前喷洒1-2次20%病毒A可湿性粉剂500倍液,或1.5%植病灵乳剂1000倍液。
大灰象甲
以成虫咬食幼芽和幼叶,造成严重缺苗。防治措施:于清晨或傍晚,在根际附近人工捕杀成虫;每亩用鲜萝卜条或菜叶5-7千克切碎,拌90%结晶敌百虫10克成毒饵,傍晚撒于地面诱杀。
钻心虫
幼虫钻入根、茎、叶、花蕾中危害,使根茎中空、花蕾不实,严重影响产量和质量。防治措施:冬季清园,减少越冬虫源;掌握在幼虫孵化盛期,喷洒18%杀虫双水剂600-800倍液,或10%多来宝乳剂1000-2000倍液,或25%苏云金杆菌乳油2000-3000倍液。防治效果均好。

荠尼良种繁育

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选择砂质土壤地建留种地,施足基肥的同时,每亩增施15-20千克普钙。选择生长健壮,株形一致的1年生植株做种苗,每株只留主茎上的果盘,摘除侧枝上的小果盘,以集中养分促使籽粒饱满。7月中旬果实呈黄褐色时,标志种子成熟,随熟随采,否则容易脱落。

荠尼采收加工

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采收
荠尼 荠尼
春荠尼(二年生荠尼)在第3年7月收获;秋荠尼(一年生荠尼)在第2年9月收获。以秋荠尼为好。以下部叶片微黄,顶叶深绿,80%以上植株心叶未长出时收获为好。收获时先在墒的一侧挖1深沟,露出根条用手拔除,除去荠尼叶,抖去泥土,放于阴凉处。
加工
将荠尼根按粗细分开,选晴天早上加工。先洗去泥,捆成0.7-1.2千克的把,将尾根先入开水内顺锅转2-3周(6-8秒钟),再将整把撒入锅内烫煮,并用棍不断搅动,继续加热使水温沸腾,直到参根中部能捏去皮时,把荠尼根捞出,剥去外皮,晒干即能药用。如遇阴天则应烘干,以免变色霉烂

荠尼药材鉴别

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荠尼之乱
荠尼 荠尼
东汉王符(公元85—162年)在《潜夫论》的思贤篇中针砭时弊有感而发“夫治世不得真贤,譬如治疾不得真要药也,治疾当得真人参反得支罗服……”可断定当时人参以假乱真的现象甚盛。
宋朝之前,野山参商品交易还没形成市场。主产区山西上党地近中原,多以供品满足宫廷需用为主,民间很少流通。一般医师确难遇见,即使名医也所见不多,哪种药草才是真人参则印象模糊。宋朝之前所有本草书籍没有图谱,仅以文字素描人参的形态特征,道听途说,臆想猜测,以以讹传讹的差错定会不少。三国魏文帝惊呼“荠尼乱人参”。荠尼与人参根相似,双双制成干品亦甚相似,以荠尼伪人参之风猖獗,陈主曹植特此发布严打禁令企图灭绝,然此风一直盛行至宋朝。苏颂编撰的《图经本草》,图文并茂,刊列四幅人参图,对上党人参、荠尼、沙参一一加以甄别。若对照图谱难以识别,名家只好传授一个笨办法“相传欲试上党人参,使二人同走、一与人参含之,一不与,度走三五里许,其不含者必大喘,含者气息自如,人参乃真也”。吃了有效才能验证真伪,实为无奈之举,检验水平太低,荠尼混迹人参自然难以断绝。
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