秘制干炸豆腐丸子

编辑:展开网互动百科 时间:2019-12-16 19:36:29
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秘制干炸豆腐丸子是以豆腐和淀粉、小麦面粉为主要材料而制成的一道美食。
中文名
秘制干炸豆腐丸子
主    料
豆腐(北)300克
辅    料
淀粉(玉米)15克,小麦面粉10克
调    料
花椒2克,姜汁10克,五香粉1克

目录

秘制干炸豆腐丸子材料

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主料:豆腐(北)300克
辅料:淀粉(玉米)15克,小麦面粉10克
调料:花椒2克,姜汁10克,五香粉1克,盐4克,味精2克,香油10克,植物油120克

秘制干炸豆腐丸子制作

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1. 豆腐沥去水,搅成细泥;
2. 加面粉、淀粉及花椒水、姜汁五香粉、精盐、味精、香油充分搅匀;
3. 勺内加花生油烧七成热,将豆腐泥挤成均匀的丸子;
4. 丸子下入油中,呈黄色时捞出,装盘即可。

秘制干炸豆腐丸子要诀

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1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。
2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
词条标签:
食品 菜品